100% Traditional
Cozonac Domnesc

Când vorbim de COZONAC DOMNESC, vorbim în primul rând de pasiune, pentru că din pasiune a început totul!
Am plecat la drum cu ideea de a face dulciuri „ca la mama acasă”, respectând rețetele tradiționale tocmai pentru a crea gustul acela bun de altă data.
Suntem din Botoșani, cel mai nordic județ al Moldovei, mai exact din Tocileni, com. Stăuceni, locul unde s-a născut cel de al cincilea Patriarh al României. Producem și comercializăm produse de patiserie după rețete tradiționale moldovenești, din ingrediente naturale. Avem o activitate prin care suntem prezenți de aproape 12 ani la târgurile de produse tradiționale care se organizează la sfârșit de săptămână în București. Parcurgem în fiecare săptămână aproape 1000 de km pentru a aduce cu mare drag tradițiile și bucatele moldovenești pe mesele Bucureștenilor. Vestitele Plăcinte Poale-n Brâu, Alivencile Moldovenești, Cozonacul Domnesc (produse tradiționale atestate de Ministerul Agriculturii), prăjituri de casă, sunt câteva din produsele care fac cartea noastră de vizită.
Este foarte important să păstrăm tradițiile autentice românești, să le transmitem din generație în generație astfel încât copiii noștri să știe că sunt romani, să știe să trăiască și să mănânce românește. Să ne amintim cu drag de gustul copilăriei, cum spunea și marele nostru povestitor Ion Creangă, că în fiecare zi, masa de prânz, era nelipsita „strachină cu plăcinte calde” dar și Alivencile pe care le învelea în ziar ca să le păstreze pentru a doua zi.
Produsele noastre sunt renumite, căutate și apreciate de clienții pe care de nenumărate ori i-am auzit spunând că prin produsele noastre regăsesc gustul copilăriei. În timp aceste cuvinte au devenit pentru noi un slogan: „regăsiți gustul copilăriei!”

Produs tradiţional – trebuie să fie obţinut din materii prime tradiţionale, să prezinte o compoziţie tradiţională sau un mod de producţie şi/sau de prelucrare care reflectă un procedeu tehnologic de producţie şi/sau de prelucrare tradiţional şi care se distinge în mod clar de alte produse similare aparţinând aceleiaşi categorii.

Atestarea produselor tradiţionale – recunoaşterea tradiţionalităţii unui produs prin intermediul înregistrării sale în conformitate cu prevederile legale.

Cozonacul Domnesc este un produs traditional moldovenesc, atestat de Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale.

Toate produsele sunt obtinute dupa retete de la bunicii mei pe care le-am inbunatatit in timp. Am vizitat sute de gospodarii din zona Botosaniului de unde am tot adunat retete traditionale pastrate cu sfintenie de gospodinele din satele judetului, retete ce vin din istoria curtilor domnesti. Punctul de plecare a fost satul meu natal, Tocileni, apartinand comunei Stauceni din Judetul Botosani. In acest sat, dupa cum stiti, s-a nascut si a copilarit cel de al V-lea patriarh al Romaniei Teoctist Arăpașu (1986-2007).